2874
|
Флейм / Просто поболтать / Re: Хто какое пиво любит?
|
: 29 Апреля 2015, 15:40:13
|
вооо-нашел в нете что понравилось Chimay
”Шимэй”. Создан в 1850. Пиво обители Шимэй - одно из наиболее широко известных в мире. Хотя монахи пивовары аббатства Шимэй начали заниматься пивным делом только с 19 века ( пивоварню построили в 1863 году), они первые из пяти бельгийских монастырей с гордостью стали именовать свою продукцию “пивом ордена траппистов”.
Варилось их пиво собственной рецептуры в небольших количествах, зато с сохранением всех особенностей трудоемкого процесса традиционного приготовления, на протяжении десятилетий. После второй мировой войны было решено подойти к делу более профессионально и взять на вооружение успехи современной технологии промышленного пивоварения. Для этого в аббатство пригласили всемирно известного эксперта профессора Жана де Клерк. Совместная работа профессора и монахов-пивоваров шла под лозунгом “Уважение к традициям на путях дальнейшего развития”. За 3-4 года модернизация процесса приготовления Шимэйского пива была завершена. На строго научной основе осуществлялся подбор исходных продуктов (хмель, солод, дрожжи) и определение их оптимального соотношения. Воду использовали свою, из монастырского источника. Она, чистая и вкусная, оказалась идеально подходящей для пивоварения. Де Клерк считал ее главным сокровищем обители. Монастырь делает 3 вида пива: под белой, красной и синей металлической крышечкой. Пиво дозревает уже в закупоренной бутылке. Например, пиво “Гранд Резерв” (Grand Reserve) “доходит” 5 лет, оно очень крепкое, с пряностями, что делает его прекрасно подходящим к сыру.
[вложение удалено Администратором]
|
|
|
2875
|
Флейм / Просто поболтать / Re: Хто какое пиво любит?
|
: 29 Апреля 2015, 15:31:46
|
Холстеном в последнее время балуюсь,а вообще был в Бельгии в прошлом году - вот там пробывал пиво не помню название, монахи что ли какие то делают подавали в бокалах типа коньячных, вот очень понравилось,такое у нас не видел.а страна не очень-пробки заколебали в Брюсселе.
|
|
|
|